经典意大利千层面（Classic Italian Beef Lasagne）

经典意大利千层面（Classic Italian Beef Lasagne）的做法说明

之前有和大家分享过意式番茄肉酱的做法
http://www.xiachufang.com/recipe/102229186/

今天就教大家用这个肉酱做意式千层面Beef Lasagne，绝对好吃！

经典意大利千层面（Classic Italian Beef Lasagne）的食材和调料

千层面（Lasagne Sheet）	8片
番茄肉酱	750g
Ricotta Cheese	1罐约450g
鸡蛋	1个
Parmasan Cheese	适量
Mozzarella Cheese（马苏里拉奶酪）	250g
盐黑胡椒	适量
新鲜罗勒叶	适量（可省）

经典意大利千层面（Classic Italian Beef Lasagne）的做法与步骤

第1步.
这是要用到的三种奶酪：Ricotta Cheese，Parmigiano Reggiano（Parmasan Cheese），Mozzarella Cheese
第2步.
将蛋液打散，加入Ricotta和Parmasan Cheese（我又加入了一点罗勒叶），一点点盐和黑胡椒，盐不要放太多，因为parmasan cheese挺咸的
第3步.
搅拌均匀，即成奶酪酱
第4步.
烤盘底部和四周刷上橄榄油
第5步.
均匀铺上一层番茄肉酱，薄薄的一层就好
第6步.
放上两片千层面
第7步.
铺上一层奶酪酱
第8步.
铺上一层肉酱，这里铺的可以厚一点
第9步.
放上Mozzarella Cheese（马苏里拉奶酪），撒上现磨Parmasan Cheese
第10步.
然后再一层千层面，一层奶酪酱，一层肉酱，一层马苏奶酪+帕玛森芝士，到自己喜欢的厚度（一般4层面就好）
第11步.
最后一层面上只用放一层肉酱，然后一层马苏奶酪+帕玛森芝士就好（总共大约4层面）
第12步.
烤箱预热180度，中层，45分钟
第13步.
烤好后拿出来，放置10-20分钟后（太烫啦），撒上鲜鲜罗勒叶，即可食用

小贴士

1. 千层面分为Pre-cooking和non pre-cooking两种，前者需要提前煮软，后者则不用煮，干着用直接进烤箱就行，口感上没多大差别，亲们买到哪种就用哪种就好
2. Riccotta Cheese是最经典的意式千层面的配方，也可以用Cottage Cheese代替
3. Parmasan Cheese的量一定不能省，而且最好用现磨的，相信我，你尝过之后肯定不会再买市售磨好的帕玛森奶酪粉，绝对不是一个味儿