墨鱼粉丝煲

墨鱼粉丝煲的做法与步骤

1. 1.

   粉丝和干香菇提前用水泡发，花菜、青蒜叶清洗干净，墨鱼提前处理好，用刀斜切出花纹，备用。

2. 2.

   锅坐在火上，倒入清水，烧开后，将墨鱼放入水中汆烫一下捞出。

3. 3.

   锅中放油，大火烧到六成热，放入五花肉煸炒，直至炒出香气，直接加入葱段和姜片。翻炒出香气后加入墨鱼块。

4. 4.

   烹入料酒，加入生抽和蚝油以及其他的调料。

5. 5.

   翻炒几下后，倒入适量的清水，小火慢炖10分钟左右。

6. 6.

   加入花菜和香菇，当花菜炖煮成熟后，放入青蒜叶与粉丝，出锅之前可以淋入麻油。