溶豆（1➕）蛋黄饼（➕奶粉）
溶豆（1➕）蛋黄饼（➕奶粉）的做法说明
记录给娃的溶豆.果哥石头
材料括号内为酸奶溶豆材料重量
我按我烤箱温度.我烤箱低了10-20度
溶豆（1➕）蛋黄饼（➕奶粉）的做法与步骤
- 第1步.
1奶粉和玉米粉称好混合（奶粉玉米粉酸奶混合.不要搅拌太久） 2烤箱150度预热 3裱花袋和裱花嘴组装好.放入玻璃杯.入冻箱. 4烤盘放好油纸
- 第2步.
蛋白（盆无油无水）➕柠檬汁or白醋.打到鱼眼泡放入糖，打到硬性发泡. （一共九分钟）
- 第3步.
粉过筛入蛋白.快速搅拌
- 4.
入裱花袋.手一个在上方一个握着裱花嘴.（手热握住中间易消泡） 一共是两个烤盘的分量 第一个烤盘放烤箱中间.第二个烤盘放下方一级
- 第5步.
120度60分钟.（中间烤盘互相交换一次）闷五分钟.....如果还粘再加10分钟
- 6.
蛋黄4个➕柠檬10滴.打硬发泡. 24g奶粉
小贴士
2017.3.16（蛋白打9分钟）有纹路了.但是最后几个没有纹路.130度发黄.
