香葱奶酪肉松面包

香葱奶酪肉松面包的做法与步骤

1. 第1步.

   全部材料放面包机，开启自定义揉面键，二次，揉至扩展阶段即可，因是小面包，不需要揉至完全阶段，哈哈，偷懒，室温25°左右发酵至原来二倍大

   
2. 第2步.

   取出，排气，分成约70克/个，五个小面团，滚圆，松弛20分钟。这时，把肉松加入少许沙拉酱拌匀，略湿即可，备用

   
3. 第3步.

   松弛好的面团，擀成手掌大小的椭圆形，中间放沙拉酱肉松，收口捏紧朝下，放入船形纸托 中，没有可直接放不沾烤盘里

   
4. 第4步.

   放烤箱内二次发酵约40分钟，放一碗热水，温度30°~38°湿度70%左右，发至原2~2.5倍大。发酵好后，刷蛋液， 撒香葱碎，奶酪碎，挤少许番茄酱装饰

   
5. 第5步.

   烤箱190°预热，180°上下火，中下层，烤15分钟出炉，放烤架上晾温，装保鲜袋密封即可。10分钟左右观察，上色好加盖锡纸，防香葱烤焦，我的没盖，上色刚好。