阿根廷美食-恩帕纳达斯饼【又名“裹着面包”】

阿根廷美食-恩帕纳达斯饼【又名“裹着面包”】的做法说明

恩帕纳达斯饼是阿根廷最受欢迎的街头小吃。名字翻译过来是“裹着面包”。顾名思义，面团做的口袋里面可以加入任何你喜欢的馅料，鸡肉、芝士，亦或是甜玉米，当然最受欢迎的还是牛肉馅。不同地区的恩帕纳达斯中还会添加不同的调味料，每一种都风味独特。

今天我们做的是素馅的，如果大家喜欢，以后会发肉馅的。

第1步.
先来个食材大合集吧☺
第2步.
把普粉，肉桂，五香肉桂倒入一个盆里，用叉子叉起起酥油，和面粉拌在一起，拌匀，再加入酸奶，香草精和冷水，揉成一个面团。用把揉好的面团用保鲜膜包起来，放冰箱冷藏半小时或者冷冻10分钟。让面团变硬。
第3步.
把冻好的面团拿出来，擀成3mm厚的面饼，用模具摁出一个圆形。
第4步.
小面饼皮就是这个样子滴~
第5步.
把梨子切碎，加入葡萄干，肉桂粉，红糖，柠檬汁，拌在一起。如图所示。
第6步.
接下来就该包馅咯~ 用勺子舀一些到面皮上，捏住2边。
第7步.
压出美美哒小花边~ 烤箱预热220℃，上下火，中层烤20分钟左右，具体时间根据烤箱不同时间也不一样。用刷子在2面刷上黄油就可以进烤箱啦~
第8步.
烤出来就是这个样子。咬一口外面酥酥脆脆，里面酸甜可口。吃起来一定要小心烫。内馅是很热的。可以配着果酱吃，我试过里面配菠萝果酱是最好吃的啦~和梨子很搭哦~