辣味腐乳大蒜肉

辣味腐乳大蒜肉的做法与步骤

1. 1.

   三线肉切成小块儿，锅内倒一点点油，先放适量花椒，爆香。再把肉放入锅内爆出多余的油。

2. 2.

   爆好之后把肉和花椒盛出，用锅内剩下的油炒冰糖。先开中小火把油温加热，再转小火加入适量冰糖，炒到冰糖变色后把三线肉丁放入锅内，翻炒至上色。

3. 3.

   将两块红腐乳用筷子戳散，再倒一点腐乳汁，搅拌搅拌，倒入锅中，巴拉一下。

4. 4.

   倒入一碗烧好的开水和少许料酒，转大火。等待水沸后加入准备好的姜片，干辣椒。

5. 5.

   转小火，盖上锅盖耐心等待。记得偶尔翻动一下锅内的肉肉，以免糊锅。

6. 6.

   还差10~15分钟收好汁时，加入剥好的大蒜。顺便尝尝味道，再根据自己的喜好加盐、辣椒等等。

7. 7.

   收好汁之后，尝尝大蒜熟没熟，如果没熟就再加少许开水再煮煮，熟了就可以开吃啦！