天长地久
天长地久的做法说明
福建省平潭县的一道地方小食 形状如饺子 谐音久 传统喜宴上都少不了这道菜
天长地久的做法与步骤
- 第1步.
地瓜切块蒸熟 趁热压成泥状 慢慢加入糯米粉 和成圆团（不沾手 ）
- 第2步.
把炒熟的花生捣碎 黑芝麻炒香 冬瓜条 红枣切碎加上白糖 葱油搅拌均匀 馅就备好了 把皮揪成小剂子搓圆捏成小碗形状或擀成饺子皮形状 然后封口捏紧成饺子形状
- 第3步.
低温小火炸成金黄色即可出锅
小贴士
地瓜蒸好后水分多可以适当添加糯米粉 粘性太强可以适当加点面粉 皮会更酥脆 一定低温小火 慢慢炸 这样成色会比较漂亮
