菠萝腊肠蛋炒饭
菠萝腊肠蛋炒饭的做法说明
菠萝🍍飘香的季节，必须做的菠萝炒饭，材料简单味道却不简单😋
菠萝腊肠蛋炒饭的做法与步骤
- 第1步.
整个菠萝竖着切掉三分之一，用刀划十字格，挖出菠萝肉，注意不要挖穿
- 第2步.
挖完肉的菠萝
- 第3步.
米饭煮熟，用饭勺搅散，晾凉
- 第4步.
青豆焯水，捞出后过冷水
- 第5步.
腊肠切片，鸡蛋加盐打散，炒熟
- 第6步.
加热油锅，下腊肠翻炒至半透明
- 第7步.
加入米饭翻炒均匀，再加入青豆炒蛋炒匀，加入适量盐调味，最后加入挖出的菠萝块及一些翻炒均匀
- 第8步.
把炒好的饭放入菠萝中即可
小贴士
1，菠萝最好是那种土菠萝，而且要熟一点的，香气更浓郁，这次我买的是台湾香水菠萝，反而有点酸；
2，米饭要煮硬一点，用剩饭更好；
3，腊肠可以换成火腿、虾仁，也可以再加胡萝卜丁等等，但是不要味道太重的，例如培根，会盖过菠萝的味道，也不要加酱油胡椒粉咖喱粉什么的，总之整体是比较清淡的，才突出菠萝的香味；
4，挖菠萝肉时会出不少汁，可以在炒饭时加一些进去，增加香味。
