椰蓉奶酪软排包
椰蓉奶酪软排包的做法说明
用了杏仁奶油软排包的面团和椰蓉手撕包的馅料，均略有调整，仅做记录，有待完善~o(〃'▽'〃)o
椰蓉奶酪软排包的食材和调料
| 中种面团 | |
| 高筋面粉 | 350克 |
| 鸡蛋 | 100克 |
| 酵母 | 5克 |
| 牛奶 | 135克 |
| 砂糖 | 10克 |
| 主面团 | |
| 高筋面粉 | 150克 |
| 椰浆 | 110克 |
| 砂糖 | 40克 |
| 黄油 | 30克 |
| 盐 | 5克 |
| 馅料 | |
| 椰蓉 | 100克 |
| 鸡蛋 | 60克 |
| 砂糖 | 40克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 奶油奶酪 | 30克 |
| 黄油 | 30克 |
椰蓉奶酪软排包的做法与步骤
- 1.
中种揉成光滑面团发至三倍
- 2.
与主面团混合至出膜
- 3.
涂抹馅料折叠再折叠
- 4.
切条整形
- 5.
180度30分钟
