0毛孔「水蒸蛋」

0毛孔「水蒸蛋」的做法与步骤

1. 第1步.

   选择常温鸡蛋2枚。从一端敲开蛋壳，取蛋液。然后盛3个蛋壳份量的水与蛋液混合。 （蛋与水的比例建议为1：1.5，用温水）

   
2. 第2步.

   蛋液打散后加水充分搅打均匀。顺一个方向，打蛋时间建议2分钟以上。

   
3. 第3步.

   如果家里有筛网，可以将蛋液过筛三遍。过完筛的蛋液均匀而细腻，没有气泡。 （没有筛网，可以用毛巾垫在碗下，将打蛋的碗轻轻墩几下，让气泡自己跑出来）

   
4. 第4步.

   锅中加水烧开。在盛有蛋液的容器上，倒扣一个盘子，或者盖上保鲜膜，上锅蒸。

   
5. 第5步.

   大火蒸半分钟后转中小火。注意，是中小火不是最小火 蒸制时间建议5-12分钟。 关于时间—— 容器形状和材料、以及蛋用量不同，都会导致蒸蛋时间的变化。薄碗、浅碟，导热好的容器为佳，我用的这种深盅就需要蒸得稍久一点

   
6. 第6步.

   出锅。撒葱花，加酱油、香油调味，0毛孔嫩滑水蒸蛋成功get√

   
7. 第7步.

   没有毛孔，很嫩哦