泡酸菜

泡酸菜的做法与步骤

1. 第1步.

   将豆角洗净放入玻璃坛中。

   
2. 第2步.

   青椒洗净晒干水，撒盐将盐拌均匀，放置一天半时间，其中时不时翻翻拌匀盐，待青椒央后再置入坛中。

   
3. 3.

   买泡椒一袋，市场上6元，袋装，内有黄泡椒和泡椒水。将半袋泡椒倒入坛内，泡椒水也倒入坊中。

4. 4.

   冷一壶开水放凉后，倒至坛子三分之二处，不倒满，留一部分，以待放青椒有空间。

5. 5.

   坛子中放蒜瓣8粒，蒜瓣拿刀轻拍一下，不要拍碎，裂开即可。 放一小把花椒。

6. 6.

   第二天放进盐腌好的青椒。尝尝水里盐是否够味，不够再加一些盐。

7. 7.

   封坛，坛口加水，放半个月后，即可吃了。(注意：坛口水两天一换，一直保持有水）