咖喱烤羊排
咖喱烤羊排的做法说明
咖喱味儿的烤羊排，味道独具一格哦！
咖喱烤羊排的做法与步骤
- 第1步.
小羊排，自然解冻。 用纸擦干血水，不要冲洗
- 第2步.
用刀在羊排周围划一些浅浅的口子，并用牙签在羊排身上扎满小眼儿
- 第3步.
日式咖喱块2块
- 第4步.
咖喱块加入小锅子，倒一小碗水，3勺番茄酱，2勺蚝油，1勺海鲜酱，1勺老抽，2勺糖，少许盐，小火加热，晾凉！调匀后味道应该是：微微咸，略甜。
- 第5步.
羊排表面撒上大量的意大利香料碎（迷迭香，鼠尾草之类的）
- 第6步.
半个洋葱切丝
- 第7步.
将所有材料全部倒进保鲜密封袋中，拌匀，然后用手指轻轻帮羊排做按摩
- 第8步.
放入冰箱，上面压点重物，冷藏3天。每半天取出，将袋子翻个身，继续冷藏
- 第9步.
取出腌制好的羊排，挂掉洋葱丝
- 第10步.
用锡纸将羊排彻底包裹起来，牙签在锡纸上扎几个小眼儿，放入烤箱，230度40分钟
- 第11步.
多余的酱料，滤除洋葱，然后小火烧开，加入一小勺香醋，煮成浓稠的糊状
- 第12步.
取出烤好的羊排，正反面刷上酱料，放在烤架上，下面放包着锡纸的烤盘。200度烤约15分钟，到表皮上色即可
- 第13步.
切片装盘
小贴士
整片羊排烤的话，一定要先包着锡纸烤，可以让羊肉充分成熟，却又不会烤糊!!!
