红绿灯——胡萝卜抹茶麻薯红豆包
红绿灯——胡萝卜抹茶麻薯红豆包的做法说明
灵感来自于红绿灯想想也是醉了，主要还是家里有不少胡萝卜，就想着做款健康的软妹子~~~
红绿灯——胡萝卜抹茶麻薯红豆包的食材和调料
| #面包体 | |
| 高筋面粉 | 200克 |
| 胡萝卜汁 | 80克 |
| 胡萝卜渣（泥）） | 40克 |
| 牛奶 | 25克（根据情况酌情增减） |
| 砂糖 | 15克 |
| 盐 | 2克 |
| 黄油 | 15克 |
| 酵母 | 2.5克 |
| #抹茶麻薯 | |
| 糯米粉 | 70克 |
| 玉米淀粉 | 20克 |
| 糖 | 20克 |
| 牛奶 | 120克 |
| 黄油 | 10克 |
| 抹茶粉 | 2克 |
| 红豆泥 | 适量（我用了50克分为四份） |
红绿灯——胡萝卜抹茶麻薯红豆包的做法与步骤
- 第1步.
胡萝卜用榨汁机榨汁，汁、渣分别称重备用，我喜欢有颗粒感所以没有榨太细腻。除黄油以外的面包体材料先揉至光滑、再加入黄油至面团延展出膜。盖上保鲜膜醒发2.5倍大。
- 2.
发酵期间制作抹茶麻薯。麻薯部分除黄油外所有材料混合至无颗粒，倒入容器盖保鲜膜高火2.5-3分钟（每半分钟拿出来翻拌一下）看凝固了就拿出来趁热加入黄油翻拌至黄油完全吸收。盖保鲜膜放凉备用。
- 第3步.
发酵好的面团排气分割成4份滚圆松弛15分钟。麻薯分为四份包入红豆泥滚圆。面团擀开依次包入麻薯红豆馅料收口
- 第4步.
放入烤盘，保持湿度二发至1.5倍
- 第5步.
表面筛粉，割出花纹，烤箱预热180度，中层烤18-20分钟。要想颜色好看，在8分钟左右就要加盖锡纸哟~
- 第6步.
出炉啦
小贴士
胡萝卜汁和面软软香香的，如果不想有胡萝卜渣可以不放改为胡萝卜汁并减少液体量。
