【鲳鱼猪肉丸汤】
【鲳鱼猪肉丸汤】的做法说明
鱼太大～
鱼身配姜丝豆豉蒸了～
鱼头鱼尾～
还有蒸肉饼剩的猪肉泥～
一起滚个靓汤吧～
【鲳鱼猪肉丸汤】的做法与步骤
- 第1步.
前面省略缺图部分～ 鱼头鱼尾洗净～ 锅里放油～姜丝煎香～ 放入鱼头鱼尾～煎至微干～ 倒入纯净水～ 烧开～汤已经变得奶白色～ 烧开的时候本人习惯加两滴醋～ 据说有助食材钙质的释放～
- 第2步.
搅拌好的胡萝卜香菇肉泥～ 用勺子刮出一个个小丸子～ 投入汤中～
- 第3步.
刮丸子的速度要快～否则一锅汤里肉丸的口感会不一样～
- 第4步.
适当搅拌汤料～避免粘底～
- 第5步.
放入切好的香菇丝～无花果～
- 第6步.
文火煲约30分钟～
- 第7步.
汤已经奶白色啦～加入盐调味～
- 第8步.
鲜香扑鼻～
- 第9步.
卖相也很诱人哦～
