制作面包不失败

制作面包不失败

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制作面包不失败的做法说明

拉丝主要一次发酵要到拉丝程度，而且，适合做土司和牛角包，做其他的要拉丝要用改良剂

制作面包不失败的食材和调料

高筋粉	220g
水	80
糖	40
奶粉	20
鸡蛋	一个
酵母	3
黄油或者酥油	20
低筋粉（随便下不下不过要中途太黏才下）	15

制作面包不失败的做法与步骤

第1步.
将除了黄油，所有东西都丢入厨师机，水加大部分，留小部分中途加，这个图片还没有加黄油
第2步.
加黄油后再揉几分钟，直到这样
第3步.
把面团一发，这是一发完成
第4步.
必须这个样子，才能拉丝，记住
第5步.
然后拿出来制作造型，就可以二发了，到两倍大就可以，180度15分钟靠

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