草莓芝士慕斯蛋糕

草莓芝士慕斯蛋糕的食材和调料

淡奶油	200克(雀巢250毫升)
奶油芝士	150克
原味酸奶	100克
无盐黄油	40克
细砂糖(糖粉)	40克
吉利丁片	2片(10克)
奥利奥饼干碎	75克
新鲜草莓芒果	适量

草莓芝士慕斯蛋糕的做法与步骤

第1步.
首先准备出所需要的材料，建议拿电子秤称量，这样比较精准，做出来的口感不会太差，称量的时候多称出来1~2克，因为所装的器皿上会残留一些。同时吉利丁片掰断用凉水泡上。
第2步.
奥利奥饼干碎用两个保鲜袋装起来，用擀面杖来回擀，越细碎越好。
第3步.
黄油隔水融化
第4步.
饼干碎倒入器皿里，我嫌麻烦直接倒入膜具里了，然后融化的黄油慢慢倒入，搅拌让黄油充分和奥利奥饼干碎融为一体，差不多时候拿把勺子把表面按平，越紧越好，为了以后切起蛋糕来不容易碎。放入冰箱冷藏20分钟。
第5步.
奶油芝士隔水融化，拿电动打蛋器搅打均匀
第6步.
酸奶分三次倒入，均搅打均匀，融合一体。将泡软的吉利丁片水倒出，隔水加热泡软的吉利丁片，成水状后分两次倒入酸奶芝士液，搅拌均匀。放入冰箱保鲜备用。
第7步.
一次性把糖加入淡奶油里，低速打奶油，不要打发，流动状最好。
第8步.
把冰箱备用的酸奶芝士倒入淡奶油中，搅拌均匀。
第9步.
从冰箱拿出冷冻的膜具，把草莓对切，摆好造型成图片的这个样子，从中间开始倒入混合好的慕斯液，慢慢没过草莓。
第10步.
倒好后轻轻晃悠晃悠膜具，让慕斯液融合到草莓空隙，放入冰箱冷冻4个小时以上。
第11步.
切点芒果点缀一下😄
第12步.
准备好装饰的草莓🍓
第13步.
大功告成！
第14步.
工工整整地切面
第15步.
味道好极了👏👏👏