小海螺最佳火候
小海螺最佳火候的做法说明
小海螺很鲜美但很多朋友买回家煮过总很抓狂，因为挑不出来，大多以为没煮熟，其实真相是煮火大了，这个方法适用各种小海螺
小海螺最佳火候的食材和调料
| 各种小海螺 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
小海螺最佳火候的做法与步骤
- 第1步.
海螺洗干净，锅内加半碗凉水放入海螺，加一小勺盐，盖上锅盖（一定要盖）开大火开锅冒热气1分钟开锅盖翻一下，盖上锅盖最多10秒关火
- 第2步.
挑海螺也有学问，牙签扎在最接近内壁口旋转处，一只手转牙签，另一只手拿着海螺底部向相反的方向轻轻转动，一个完整的海螺肉就脱壳而出了
- 第3步.
这都是16岁的女儿剥的，很简单吧
小贴士
如果小海鲜买回来时间充裕，最好放盆里，加一勺盐，活的小海螺会把脏东西都吐出来，吃起来不用担心有沙
