天然酵母黑芝麻贝果
天然酵母黑芝麻贝果的做法说明
每个礼拜都喂养天然酵母，也会定时拿来制作贝果。这个贝果加大了黑芝麻粉的用量，所以面团黑呼呼的，但是口感很好，满口的黑芝麻香气。
天然酵母黑芝麻贝果的做法与步骤
- 第1步.
将酵头部分揉成团，室温下放置8--12小时。然后混合酵头和主面团部分，揉至扩展阶段，分隔成12份，室温下放置松弛15分钟
- 第2步.
取一份面团，擀成椭圆形
- 第3步.
从远到近卷压成长条状，捏紧收口处，放入冰箱冷藏过夜。
- 第4步.
取出，用1500克水搭配50克糖煮面团，每面30秒，沥干水。
- 第5步.
200度预热烤箱，中层，25分钟左右
- 第6步.
取出放凉，吃不完的可以冷冻保存
- 第7步.
撒点芝麻装饰一下
