简单三步-笋干烧牛腩

简单三步-笋干烧牛腩的做法与步骤

1. 第1步.

   冷水浸泡笋干，加一点点陈醋一起浸泡，泡软以后切段

   
2. 第2步.

   牛腩切大块，冷水下锅，笋干一起放入锅中，再加一点点陈醋，开大火焯干净血水，捞出备用

   
3. 第3步.

   锅中倒入底油，大火，放入葱姜蒜爆香，然后放入桂皮，香叶，大料，花椒，干辣椒，香叶，丁香

   
4. 第4步.

   炒香香料，装入一个香料包

   
5. 第5步.

   锅中留些炒香料的油，再加入一点点油，下入郫县豆瓣酱，小火炒出红油

   
6. 第6步.

   放入牛肉块，沿着锅边淋入2勺陈醋，翻炒均匀，让醋酸挥发，中小火炒5分钟

   
7. 第7步.

   倒入开水没过牛肉，加入料包，水开后盖盖，小火炖1小时即可