〖健康低卡〗无油戚风蛋糕（蒸）

〖健康低卡〗无油戚风蛋糕（蒸）的做法与步骤

1. 1.

   蛋黄蛋白分离，置于无油无水干净容器中。

2. 2.

   蛋黄盆中加入牛奶混匀过筛入面粉，翻伴过筛。

3. 3.

   用大蒸锅加足量水开中火。蛋白盆加入柠檬汁数滴，打蛋器低速分次加入白糖并打发至硬性发泡

4. 4.

   混合翻伴蛋白霜和蛋黄糊，装入8寸戚风模具并盖上保鲜膜。蒸锅上气后放入蛋糕模，盖盖子中火蒸40分钟关火，高处摔下震出热气。

5. 第5步.

   取出倒扣至冷却，脱模！