干炒斑鸠肉渣

干炒斑鸠肉渣的做法与步骤

1. 第1步.

   斑鸠摘洗干净，去掉头、内脏、爪子，连骨头一起剁成肉泥，加入姜末、花椒面、料酒备用。

   
2. 第2步.

   大火热锅，放多点花生油，放入薄姜片炒香，加入斑鸠肉泥继续炒。

   
3. 第3步.

   直到炒干，加入葱段、盐、老抽、味极鲜再翻炒片刻，即可出锅。可以根据喜好加入香菜或辣椒更美味。