小炒芸豆丝
小炒芸豆丝的做法与步骤
- 第1步.
芸豆去头尾洗干净
- 第2步.
芸豆斜切成丝
- 第3步.
锅里放入适量水煮沸，倒入芸豆丝煮1~2分钟，豆丝变绿用漏勺捞出沥水。
- 第4步.
准备好生姜、葱
- 第5步.
大蒜切碎
- 第6步.
锅里倒入食用油烧至五成热，放入葱、姜爆炒出香味后再倒入芸豆丝继续翻炒。
- 第7步.
调入牛肉酱、盐、糖、生抽，撒上蒜泥加入一点点清水翻炒片刻，即可出锅装盘。
小贴士
1.豆丝放入开水锅里煮一下，是为了炒的时候节省时间，也是为了去除芸豆里的毒素。
2.煮过的豆丝无需炒的太久，炒的太久影响口感。
3.牛肉酱依据个人口味添加，重口味的可以多放一些。
