蜂蜜脆皮小蛋糕

蜂蜜脆皮小蛋糕的做法说明

记忆中的老式蛋糕，小小的蛋糕，儿时的味道。
　　这款蛋糕是全蛋打发的，烤久些口感扎实、表皮酥脆，刚出炉时吃有脆皮蛋糕的感觉。而火候正好时，口感湿润、绵软。我偏好前者，这就看个人喜好吧。

　　配方参照网络，感谢原作者分享！

1.
全蛋打散，加入砂糖。
2.
电动打蛋器高速打发至体积膨大，颜色发白后。转低速打至细腻，无大泡，蛋糊可画出清晰纹路，不易消失。
3.
加入蜂蜜，用刮刀翻拌均匀。
4.
筛入低粉、泡打粉，再次用刮刀翻拌均匀。
5.
模具抹油，倒入面糊（8分满左右即可）。
第6步.
烤箱预热190度。模具放入中层，烤约20分钟。
第7步.
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第8步.
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