玫瑰腐乳翅根

玫瑰腐乳翅根的做法说明

此玫瑰腐乳，非彼玫瑰腐乳。为什么这么说呢，因为方子里并没有玫瑰花的加入，而是腐乳的口味，这款腐乳叫玫瑰豆腐乳，用的是王致和的，腐乳里确实有玫瑰花瓣跟玫瑰的味道，至于这翅根到底有没有玫瑰的味道呢，那只有吃过，你才能知道！

第1步.
姜切片鸡翅根洗净
第2步.
调汁：四块腐乳压碎，与三大勺腐乳汁搅拌均匀，再倒入一大勺生抽，一小勺老抽，搅拌均匀
第3步.
翅根一定冷水下锅。开锅后改中火煮五分钟，让血水完全冒出来
第4步.
在水滚煮的时候，涮肉一样的拎出来翅根，这样就不容易沾上冒出的脏沫
第5步.
把翅根上的水擦干，不然在下一步煸炒的时候会炸油，翅根也会粘锅
第6步.
锅热后，倒入油，放入姜片进行炒香，再放入翅根轻轻翻炒（此步骤我怕翅根糊了，没有拍翻炒图片，大家请脑补）
第7步.
翻炒过后，倒入水。用的水量，在没过翅根后，再多出半根手指的量即可
第8步.
倒入一开始调好的料汁，大火烧开
第9步.
开锅后，扔冰糖，改中小火，盖盖煮
第10步.
炖到收汁就可以出锅了，收汁时容易糊锅，一定要多翻动翅根，避免粘锅关于炖的时间，到这个程度，我自己大概用了30分钟上下，这些都是根据你的水量，火的大小，锅的锁水情况而定，所以，在炖的过程中，还是要自己多留意一下
第11步.
用的就是这款玫瑰腐乳，应该很好买到