番茄红酒炖羊肉
番茄红酒炖羊肉的做法说明
这个菜是我之前做的拍了过程图准备发到那个staub锅活动上，可是一直懒的编辑就没发出。刚才休息理了理发出来同大家分享😊
番茄红酒炖羊肉的做法与步骤
- 第1步.
准备材料
- 第2步.
羊肉洗干净改刀切小（我买的切的块太大）
- 第3步.
一锅冷水，羊肉放进去，放姜片，再倒点料酒煮开后再煮2分钟，不要盖盖子。
- 第4步.
捞出羊肉用热水洗干净后沥干水分。
- 第5步.
锅烧热
- 第6步.
倒油，中火放入姜片、蒜片、香葱白、洋葱块煸炒
- 第7步.
炒到洋葱变透明，我照片这个程度还差点又继续炒了会儿。
- 第8步.
倒入羊肉翻炒到羊肉表面发干。
- 第9步.
倒入番茄块翻炒。
- 第10步.
炒到番茄出沙
- 第11步.
红酒量好倒进锅里翻炒几下再倒入白水，水没过羊肉就可以了，因为这锅锁水很好。烧开后转小火盖上盖子。
- 第12步.
定时器定好60分钟，去干点别的事或者坐着休息一下吧。
- 第13步.
时间到了，开盖加3调羹番茄酱，60克生抽，多多的香菜碎翻拌一下盖上盖子继续烧20分钟。（我还加了三个辣椒🌶️，不喜辣的可以不加）
- 第14步.
好了，关火。如果你觉得淡可以加点盐，我没加。上面放香菜可以端锅上桌了，美味与颜值并存😄
小贴士
1.焯羊肉时记得一定要冷水下锅不盖盖子，不然羊肉的膻味去不掉。
2.加水量根据自己需要加，我加的略多点，因为我喜欢这个汤。
