软心紫薯马芬

软心紫薯马芬的做法说明

回家之后一直没动手做东西
然后昨天和我姐翻了一下材料…
发现啥都没有🌚🌚
她婆婆蒸的紫薯就被我用上了
意外的还是蛮好吃的
这个方子大概可以做七个中型马芬

软心紫薯马芬的食材和调料

内藏馅儿	见下
275g紫薯	大概5-6个小紫薯
白糖	35-40g
淡奶油	15g
黄油	10g
奶粉	10g
炼乳	10g
马芬体材料	见下
低筋面粉	130g
泡打粉	2g
鸡蛋	一个
糖	55g
盐	1g
黄油	60g
牛奶	100g
香草精	几滴
topping酥顶部分	见下
weet-bix	原味燕麦2片
红糖或黄糖	7g

软心紫薯马芬的做法与步骤

第1步.
做完切开的样子
第2步.
1.把6个小型紫薯上锅蒸熟，筷子可以轻易戳穿的地步，就取出，去皮。
第3步.
2.去了皮的紫薯中加入，糖，黄油，淡奶油（没有就换成牛奶），炼乳（没有也可以不加，味道淡一些。）奶粉10g。紫薯压成泥，和其它混合均匀。
第4步.
3.放入微波炉打3分钟后，让材料融合在一起，然后取出50g备用（这部分要加入马芬体中），碗里剩下的其他部分，分成七等分，搓成小圆球，大概每个35g左右。
第5步.
4.黄油装入碗中，黄油融化成液体状态（最快的方法是放在微波炉10秒10秒的打，一下子时间设置成很久，太热会炸。我用了50秒）
第6步.
5.开始做马芬体，把低筋面粉，泡打粉混合在一起过筛好后，把糖，盐加入其中，混合均匀。
第7步.
6.黄油中加入牛奶、鸡蛋、香草精，上面取出的50g紫薯内陷，搅拌均匀。
第8步.
7.液体材料缓慢的加入到粉状材料中，边倒入边搅拌，不要过度搅拌，好的面糊状态为看不见粉状的粗颗粒。
第9步.
8.混合好的状态。预热烤箱，180度。
第10步.
9.每个马芬杯里倒入1/3的面糊，然放入球状紫薯内陷。
第11步.
10.再把表面铺上一部分面糊。装到8分满即可。
第12步.
11.把weet-bix燕麦弄碎，（如果没有这种燕麦，你可以用普通的代替，或者是压碎的甜口膨化食品）洒在马芬杯表面一层
第13步.
12.再撒上红糖。放入预热好的烤箱中，中层，180度，20分钟。（以自己烤箱习性为准）
第14步.
热的时候挖开，特别软，奶味很重。
第15步.
烤好取去