能多益花形面包Nutella Braided Tear and Share Bread
能多益花形面包Nutella Braided Tear and Share Bread的做法说明
菜谱及图片采自YouTube视频 Steve's kitchen
能多益花形面包Nutella Braided Tear and Share Bread的食材和调料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 高筋面粉 | 450克 |
| 温牛奶 | 180毫升 |
| 干酵母 | 2茶匙 |
| 白糖 | 70克 |
| 盐 | 一小撮 |
| 能多益Nutella酱 | 一杯 |
| 黄油 | 微波炉加热30克 |
能多益花形面包Nutella Braided Tear and Share Bread的做法与步骤
- 第1步.
所有材料除蛋白外混合搅拌（蛋白用于最后刷在面包表面）
- 第2步.
厨师机或手揉面团5-10分钟后，盖保鲜膜发酵至两倍大
- 第3步.
排气后将面团分四份，每份擀薄擀圆
- 第4步.
拿个盘子，确保擀至大于盘子尺寸
- 第5步.
盘子轻压留下印记，下层垫烘焙纸
- 第6步.
微波炉加热Nutella酱30秒
- 第7步.
在盘子印记内涂抹Nutella酱
- 第8步.
依次盖上擀薄的3份面皮，每次重复用盘子轻压并涂上Nutella酱，最上面一层的表面不涂
- 第9步.
取一个圆形杯子倒扣在中间 拿刀均匀切4份
- 第10步.
再切一半为8份后继续切一半
- 第11步.
共16份，取一份翻转两圈
- 第12步.
旁边一份反方向翻转两圈
- 第13步.
也可以双手同时取相邻两份 反方向翻转两圈
- 第14步.
末端捏在一起
- 第15步.
成花朵形状
- 第16步.
湿布盖上继续发酵20分钟，同时预热烤箱
- 第17步.
刷蛋白液 烤箱180度15-20分钟，注意不要让面包烤太焦
- 第18步.
取出晾凉别忘了拍照发朋友圈😝
