宁化烧麦

宁化烧麦的做法说明

小时候就很喜欢，每年过年的时候都会包。冬天里的冬笋也是很棒的，馅里面都会加😃😃

第1步.
把香菇放入水中泡发
第2步.
芋子放入锅中煮烂后去皮，我是直接带皮放入锅中煮，这样子比较方便
第3步.
锅中放入小量的油需加热一会，关火
第4步.
放入煮熟的芋子，加入少量的盐
第5步.
芋子捣烂，放入一个大脸盆中
第6步.
加入地瓜粉，加的时候不能一次加够，需要慢慢的加，加多了皮就不好吃了
第7步.
搓成光滑的一个圆团就可以了
第8步.
现在是春天只有春笋了，放笋放入锅内煮熟后备用
第9步.
香菇，笋切成碎备用
第10步.
红萝卜，蒜，葱切成碎
第11步.
锅内加油，把切好的三层肉放入炸出香味，放入香菇，笋炒一会再加入蒜，葱，红萝卜，我还有加入了一些长豆角，觉得好看也很好吃😃。加入盐，生油及料酒后就可以起锅了。
第12步.
刚才做好的芋子团，现在就可以用了，在手上搓成一个小圆团，把陷放入就好了，如果实在不会包的话就上网搜一下😂
第13步.
这就是包好的样子，锅里面加水，把包好的烧麦放在蒸层上，蒸个20分钟就可以了。记得蒸的过程中要洒点水，洒两次就可以了，水不能太多
第14步.
把蒸熟的烧麦放入大碗中。猪油放入碗中并加入生抽，在锅中蒸热，最后把热油浇在烧麦上就可以啦。外貌不好看，但是很好吃😝