桂花红糖脚踏糕
桂花红糖脚踏糕的做法说明
脚踏糕是江南吴地欢度春节的传统糕类食品，因制作时需要用脚踩，顾得此名。主要分布在无锡和常州一带，每逢过年农家都蒸来做。
脚踏糕不仅是美食，还蕴含着深刻的饮食文化内涵。“糕”谐音“高”，过年吃年糕被赋予“年年高”、“一年高一年”等吉祥之意，表达着人们对来年美好生活的憧憬和良好的祝愿。
桂花红糖脚踏糕的做法与步骤
- 第1步.
1、这是本地有名的郑陆脚踏糕
- 第2步.
2、将脚踏糕切片
- 第3步.
3、倒适量开水和红糖调成红糖汁
- 第4步.
4、热锅放入猪油，再放入脚踏糕煎制一下。
- 第5步.
5、倒入红糖汁大火煮开
- 第6步.
6、煮至汁水变浓稠后关火，装盘撒上干桂花即可。
小贴士
不喜欢用猪油的可用植物油
