巧克力裂纹曲奇
巧克力裂纹曲奇的做法说明
一直都喜欢这种自然的裂纹。再次看到这款巧克力曲奇，又正好有一大堆巧克力要消耗。那就尝试一下吧。君之的配方，减半量。末了发现，君之的曲奇个头一定很大——君之做了24个，而我减半之后竟然做了18个。这18个，在我看来也已经足够大了。
巧克力裂纹曲奇的做法与步骤
- 第1步.
准备用料
- 第2步.
黄油，巧克力切小块，放入碗中
- 第3步.
隔水加热，搅拌至融化，取出
- 第4步.
加入细砂糖，搅拌均匀
- 第5步.
分两次加入蛋液，搅拌均匀
- 第6步.
面粉，可可粉，泡打粉混合，筛入巧克力糊，
- 第7步.
拌匀。冷藏一小时以上至凝固。
- 第8步.
分成10克/个的圆球
- 第9步.
放入糖粉中
- 第10步.
反复粘裹上糖粉
- 第11步.
抖去多余的浮粉，摆入烤盘，
- 第12步.
放入预热170度的烤箱，中层，上下火，烤约20分钟，出炉
小贴士
也可以将面糊冷藏过夜。
曲奇颜色很深，不太容易看出上色情况，只要外壳按上去，感觉硬硬的，就差不多了。
