粉色梦幻菠萝包
粉色梦幻菠萝包的做法说明
菠萝面包吃得多了，有夹豆沙馅的，有夹肉松馅的，有夹黄油的…它们都是黄色的菠萝皮，你吃过粉红色的菠萝包吗?
它就像粉嫩的少女心，吃一口仿如年轻了十岁，粉色梦幻般仿如回到了青春期，那般阳光和羞涩。
粉色梦幻菠萝包的做法与步骤
- 第1步.
①先将软化的黄油打发，充分搅拌后再加一次，直至完全融合。
- 第2步.
加入糖继续打发，打至发白蓬松状态，
- 第3步.
蛋液分2次加入一同打发，充分搅拌后再加一次，直至完全融合。
- 第4步.
②加入过筛的低粉和红曲粉，搅拌至无颗粒 ③此时状态比较软，需要放入冰箱冷藏备用
- 第5步.
下面来做面包 面包材料:高粉300克，牛奶180克，糖45克，盐3克，酵母3克，蛋白83克，红曲粉3克，橄榄油22克 做法: ①除了油之外，面团材料放入面包桶中，选择面包机和面程序一次，
- 第6步.
②面团成团后加入油，再选择面包机和面2次，揉至扩展阶段，
- 第7步.
③面团发酵结束后，排气，分割9份
- 第8步.
④面团松驰，这时取出菠萝皮，分割，滚圆，
- 第9步.
⑤在面包垫上撒些许面包粉，用手掌按压菠萝皮
- 第10步.
⑥将松驰好后的面团搓圆后放在菠萝皮上
- 第11步.
⑦将面团向内收，同时向上拢，让菠萝皮覆盖一半以上面团。 ⑧然后让菠萝皮蘸满砂糖，
- 第12步.
翻过来放置，
- 第13步.
用刮板压出格子纹路 ⑨全部做好，放在烤盘上
- 第14步.
⑩室温下2次发酵
- 第15步.
发酵完成，放入预热180度烤箱中层，上下火，烤20分钟，出炉移到烤架上。
- 第16步.
凹凸的脆皮状为平凡的面包增添了口感，酥皮做得香脆甜美，而面包又很松软，
- 第17步.
再加上里里外外都粉哒哒的造型最受少女们欢迎了。
- 第18步.
抢手
小贴士
菠萝皮覆盖一半以上面团为好
