剁辣椒

剁辣椒的做法说明

原本我是不吃辣的，可是找了个湖南长沙老公天天要吃辣，之前经常看婆婆做菜多少我也学了点，这剁辣椒也是学的她的方法做的，做好后放几天就能吃了，拿来拌菜，炒菜，当佐料用不错

第1步.
红辣椒买这种细长肉稍厚的也不很辣，先洗干净后凉干水备用，如果喜欢吃辣的朋友也可以用朝天椒做也一样
第2步.
凉干水后再像这样用剪刀或用刀切都可以的，剪碎粒再准备一台打碎机
第3步.
再把剪碎后的辣椒用打碎机打碎
第4步.
我用的是'这种，你也可以用其它的或用刀剁都行
第5步.
打成这样就行了，难后把大蒜子剥皮后也用机子打碎
第6步.
准备冰糖25克，我稍稍多用了一点，把冰糖拍碎备用
第7步.
再像这样把冰糖，大蒜碎，盐一起混合拌匀即可，注意盐根据自己口味放，但是再提醒的是太少盐容易坏，反正是当佐料的可以做咸点没关系
第8步.
然后像这样装进密封罐里就好了，注意别装太紧太满了，装好先不要盖紧盖子要让它出气，要不要可能会爆炸，等过个一两天了再盖紧盖子放冰箱里保存几天后就可以吃了