做个草莓蛋糕吧

做个草莓蛋糕吧的做法与步骤

1. 第1步.

   首先我们要做一个戚风做蛋糕胚

   
2. 2.

   分离蛋黄蛋清

3. 3.

   把牛奶、油倒入装蛋黄的盆里，然后打蛋器搅拌打匀

4. 4.

   低筋面粉过筛后倒入蛋黄糊中 用打蛋器按画Z字弄匀 使得面糊没有明显颗粒感

5. 5.

   打发蛋白啦～～ 1.蛋白里加入两滴柠檬汁或者白醋 2.按照低速高速中速再低速的方式分三次或者四次将白糖加入蛋白中 3.蛋白打得明显感觉有阻力时就要低速打发了 要不然怕容易打发过头 4.提起打蛋器头 出现小弯钩时就可以停止了

6. 第6步.

   ⚠️注意了 戚风蛋糕刚烤出来一定要完全放凉！！！（敲黑板的！）后再分层 我们趁着放凉蛋糕时间可以做 1.水果切丁 切块备 2.打发淡奶油 我用的是安佳的 之前也用过总统的 感觉都差不多 250克淡奶➕25克糖 （比例是10:1）自己把握奶油的量 水果是随便摆的 做了圣诞宝宝👶和圣诞老人😝😝 但是还不会裱花 奶油抹的不平整……… 要多多练习！

   
7. 第7步.

   我们切下去看看 ～细腻绵密的蛋糕胚、柔滑的淡奶油和新鲜水果的清香融入一起。完美！