卤肉饭
卤肉饭的做法与步骤
- 第1步.
生抽建议用金兰酱油，和金兰油膏搭配。
- 第2步.
煮蛋，香菇洋葱切小粒。
- 第3步.
五花肉冷水下锅煮10分钟，切成1厘米宽的细条。
- 第4步.
五花肉小火煎至表面微黄，逼出油分后将五花肉夹出。
- 第5步.
锅中再追加适量油，放入洋葱粒，小火炸直洋葱粒焦黄，将洋葱粒盛出。多余油也倒出另作他用，炸过洋葱的油炒其他菜也特别香哦！
- 第6步.
五花肉和香菇粒下锅，依次放入冰糖、八角、生抽、金兰油膏、红葱香酱、炸好的洋葱粒，小火翻炒直冰糖融化。
- 第7步.
加入开水，放入煮好并剥壳的鸡蛋，沸腾后转小火加盖炖煮约半小时，再开盖转中火炖煮直汤浓稠即可！尝一尝味道，按自家口味在最后一步适当补充盐。
- 第8步.
烫上小白菜，切开卤蛋，摆个盘，开吃吧！
