花胶泡发

花胶泡发的做法与步骤

1. 第1步.

   用水把花胶冲洗下

   
2. 第2步.

   花胶泡在冷水中水高于花胶即可，放进冰箱冷藏格中浸泡24小时，12小时期间换水；

   
3. 第3步.

   直到泡发的花胶可以如图掰动软了为止在煮去腥，这样就不会出现中间太厚嚼不动的现象；

   
4. 第4步.

   到一壶高于花胶的水放入适量姜片和葱段，煮沸后放入泡好的花胶；

   
5. 第5步.

   持续烧滚2-3分钟已经呈卷曲状态后熄火，盖上盖子焖十分钟，这一步骤是为了花胶在姜水里充分去腥，大的花胶可以焖在久点，小的花胶不需要焖太久，因胶原蛋白会泡到水里去，除非这水还有其他用途，否则就浪费了；

   
6. 第6步.

   取出用冷水冲一下

   
7. 第7步.

   再次泡在冷水中，水一样要高于花胶，放回冰箱冷藏格中浸泡一天，期间任需换水，这样会泡发更好更厚；

   
8. 第8步.

   一天后，超级厚，胖胖的，兩倍大。泡发过程就完成了，接下来根据自己喜欢的口味，瘦肉炖牛奶炖等等；

   
9. 第9步.

   另外按每人每天食用10-15克分计算，这两片可以吃8天左右，可以把泡好的花胶切好分成8份，放进盒子里，每格为一餐的分量，每次取所需的量，剩下的放冰箱急冻，最好两周内吃完；

   
10. 第10步.

    满满胶原蛋白的花胶炖鸡，胶质密度高、肉质肥厚，完全没腥味；