布丁厨房之红烧肉
布丁厨房之红烧肉的做法与步骤
- 第1步.
将五花肉洗净，切成2cm见方的小块
- 第2步.
锅中加水，将切好的五花肉放入锅中
- 第3步.
在锅中加入2大勺料酒，开大火将水煮开
- 第4步.
水开后将表面浮沫撇干净
- 第5步.
将肉捞出备用
- 第6步.
锅中放少许油，待油热下入肉块煸炒至金黄
- 第7步.
经过煸炒会将肉中的油脂炒出，除去油脂将肉捞出，不建议继续使用煸炒出的油，这样不仅不健康并且吃起来会很油腻
- 第8步.
另起锅放入油，开大火，待油热后放入冰糖和八角翻炒（忘记拍八角了）
- 第9步.
待冰糖炒化，锅微微冒烟便下入准备好的肉翻炒，随后下入葱和姜继续翻炒
- 第10步.
加入生抽、老抽、盐、鸡精继续翻炒
- 第11步.
添水没过肉，水开后炖煮约40分钟
- 第12步.
待汤汁收的差不多时将锅中的葱、姜、八角挑出，这样做是为了不影响五花肉的口感
- 第13步.
待汤汁收干即可出锅装盘享用了！
