竹笙胡萝卜煲老鸭
竹笙胡萝卜煲老鸭的做法说明
“宁可食无菜，不可餐无汤”，这话说的就是曾经的我。不过，年龄渐长，为了健康着想，现在只是偶尔才煲这类老火火汤过过嘴瘾。
竹笙胡萝卜煲老鸭的做法与步骤
- 1.
胡萝卜去皮，切成小块
- 2.
竹笙用冷水泡软，去头，再冲洗干净，切成片
- 3.
老鸭洗干净入锅，加入冷水，大火煮开
- 4.
将水倒掉，把鸭肉冲洗干净
- 5.
重新加入冷水、胡萝卜、姜片
- 6.
大火煲至水开，关小火，煲一个半小时
- 7.
加入竹笙，小火再煲40分钟至一个小时
- 8.
最后加盐调味～
小贴士
如果担心油腻，鸭肉可以去皮，也可以换成水鸭或者鸡
