无糖无油全麦香蕉蛋糕
无糖无油全麦香蕉蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
蛋白蛋黄分离，蛋白放入无油水的盆子里，
- 第2步.
香蕉放入保鲜袋碾碎后加入蛋黄，混合拌均
- 第3步.
步骤2完成加入水，再将全麦粉过筛混合一起拌均（过筛是为了增加面糊里的空气，让蛋糕蓬松，不过筛也行，效果可能差一点），搅拌均匀即可，不要太稠
- 第4步.
从冰箱取出蛋白，滴点柠檬汁（或白醋）帮助打发，用电动打蛋器方便点，如图
- 第5步.
打发好的蛋白霜倒入面糊翻拌均匀，不能用画圈的方法，这样会导致蛋白消泡蛋糕不能蓬松起来，要用翻拌的手法（忘了拍下糊糊图片），所以用了成品图，烤箱上下180℃，烤30min，记得按照个人烤箱脾气哈
小贴士
1：烤箱提前预热10min
2：不确定是否烤的熟透，可以用牙签戳一下，不沾粉就ok
