秘制羊蝎子

秘制羊蝎子的做法与步骤

1. 第1步.

   油八成热，放入花椒，麻椒，桂皮，八角，辣椒，肉蔻，小茴香，冰糖煸香

   
2. 第2步.

   加入葱姜蒜继续煸炒

   
3. 第3步.

   放入郫县豆瓣炒出红油，加入黄酱，生抽，老抽，酱油，料酒继续炒出香味，加入水

   
4. 第4步.

   羊蝎子提前冷水泡两小时，用水汆过，放入熬制好的汤料，小火慢炖三小时，出锅