椰蓉花形面包（君之改良版）

椰蓉花形面包（君之改良版）的做法与步骤

1. 第1步.

   把制作面团的所有配料除黄油外揉成面团，揉至能拉出不规则洞洞的程度加入软化好的黄油

   
2. 第2步.

   揉至扩展阶段，（湿润的面团比较容易出膜）

   
3. 第3步.

   放入烤箱中层，下层烤盘内放入温水，发酵至2.5倍大，需要一小时左右

   
4. 第4步.

   手指粘面粉捅一个洞，不回缩不塌陷就发酵好了

   
5. 第5步.

   把发酵好的面团排出空气，平均分成八份，揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟

   
6. 第6步.

   等待松弛的时候先做出椰蓉馅，黄油软化后倒入盆中，用打蛋器稍微打发，加入细砂糖和鸡蛋液搅匀，最后倒入椰蓉拌匀

   
7. 第7步.

   椰蓉分成8份备用

   
8. 第8步.

   取一个面团，按扁，包入1份椰蓉馅

   
9. 第9步.

   将包好椰蓉馅的面团收口向下

   
10. 第10步.

    用擀面杖擀成牛舌状（擀的时候小心些，别把馅擀出来）

    
11. 第11步.

    用刮刀切五刀，一定要切透，头尾不要切断

    
12. 第12步.

    稍微抻长点，来回扭三四次，尽量断面朝外

    
13. 第13步.

    卷好一点，二次发酵的时候会变形的。我做的量放了两个烤盘，整好形后再次放入烤箱二次发酵，直至变成原来的两倍大

    
14. 第14步.

    在发酵完成的面团表面刷一层全蛋液（用之前剩下的就好）预热烤箱150度，中层上下火，15分钟

    
15. 第15步.

    面包表面金黄即可出炉

    
16. 第16步.

    同理做别的馅也可以，家里还有些豆沙，做了两个豆沙包