奥尔良式猪排
奥尔良式猪排的做法与步骤
- 第1步.
准备猪里脊切成每块2cm厚度，然后用刀背垂打，并放入奥尔良酱汁中入味12个小时
- 第2步.
取出入味好的奥尔良猪排，两面裹上面粉，再裹上全蛋液，最后再裹上面包糠
- 第3步.
放入油锅中炸至金黄，沥油取出切块装盘即可
小贴士
1.猪里脊不要切太厚，太厚了不利于入味
2.刀背一定要捶打到位，这样炸出来的猪排才肉嫩酥脆
3.炸猪排大火油热至筷子放入有小气泡冒出即可放入猪排，两面变黄转中小火，这样不容易造成外面焦里面却还没熟哦
准备猪里脊切成每块2cm厚度，然后用刀背垂打，并放入奥尔良酱汁中入味12个小时
取出入味好的奥尔良猪排，两面裹上面粉，再裹上全蛋液，最后再裹上面包糠
放入油锅中炸至金黄，沥油取出切块装盘即可
1.猪里脊不要切太厚，太厚了不利于入味
2.刀背一定要捶打到位，这样炸出来的猪排才肉嫩酥脆
3.炸猪排大火油热至筷子放入有小气泡冒出即可放入猪排，两面变黄转中小火，这样不容易造成外面焦里面却还没熟哦
