鉴云·素肠
鉴云·素肠的做法与步骤
- 第1步.
将面筋粉倒入盆中，用温冷水一边慢慢注入一边用筷子搅拌面筋粉（注意水流要小不可以断，搅拌时不可以停） 然后如图不停的揉成团
- 第2步.
将揉好的面团泡在水中一小时
- 第3步.
从水中取出面筋切条
- 第4步.
取4根筷子，将长条面筋叠加方式缠到筷子上
- 第5步.
将缠好筷子的面筋继续泡水中
- 第6步.
起锅烧开水后加点盐放入卷好的面筋，盖盖子焖煮6分钟后捞出泡入冷水中
- 第7步.
去下筷子，挤干水分斜刀切成小块一盘素肠便做好了
- 第8步.
可以冷冻保存，用时直接取出即可
