福州荔枝肉(非油炸版)

福州荔枝肉(非油炸版)

福州荔枝肉(非油炸版)的做法说明

我和臭小子都特別愛吃荔枝肉,但是要炸很麻煩,又費油,於是就來個非油炸版的。

福州荔枝肉(非油炸版)的食材和调料

半肥半瘦腿肉
地瓜粉
多一些
醬油
白醋
蔥花
熟白芝麻

福州荔枝肉(非油炸版)的做法与步骤

  1. 1.

    把豬肉切成條,用生抽醃一下,裹上地瓜粉

  2. 2.

    不粘鍋下少許油中火煎肉,我這裡用的是柳宗理的鑄鐵鍋,煎成金黃色,取出備用。

  3. 3.

    油鍋爆香蒜末,倒入醬油,白糖,白醋,稍微煮一會兒,倒入煎好的肉翻炒,讓每一塊肉都裹上汁,撒蔥花再翻兩下就可以出鍋了。此步驟不用勾芡也是可以的,有次我忘記勾芡了,反而意外地聞到了小時候熟悉的味道。

  4. 第4步.

    撒白芝麻,大功告成

    福州荔枝肉(非油炸版)的做法步骤 第4步

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