香辣墨西哥细汤面 Mexikanische Nudelsuppe

香辣墨西哥细汤面 Mexikanische Nudelsuppe的做法与步骤

1. 1.

   孜然粒、香菜碎、辣椒碎在平底锅内不加油炒香后放凉放入研磨器里与1撮盐一起碾碎； 大蒜洋葱切碎，尖椒去籽切丝，肉切丁后加盐胡椒拌匀； 油锅内放1-2勺橄榄油，加入面条炒至金黄后取出；

2. 2.

   剩余的橄榄油加入锅内，炒鸡肉，变色后加入大蒜、洋葱炒香； 番茄、尖椒、香菜辣椒粉、香叶、辣椒粉、牛至、红糖一起入锅，小火3-4分钟后加入面条、鸡汤，大火煮开再中火煮15-20分钟；

3. 3.

   同时将红洋葱切细圈，新鲜香菜切碎，牛油果去核切小方块；

4. 4.

   面条汤出锅前加青柠汁调味，装盘后顶部撒步骤3中食材点缀