海鲜鸡煲（上得了厅堂，下得了米饭的高端快手菜）
海鲜鸡煲（上得了厅堂，下得了米饭的高端快手菜）的做法说明
快手够品味，汤汁捞饭简直停不下……
海鲜鸡煲（上得了厅堂，下得了米饭的高端快手菜）的食材和调料
| 主料： | |
| 嫩鸡 | 1小只（湛江鸡，清远鸡等嫩鸡） |
| 鲍鱼 | 8只 |
| 红蟹 | 2只 |
| 花甲 | 1斤 |
| 配料： | |
| 五花肉 | 几片增加香味 |
| 花菇 | 适量 |
| 小葱 | 若干 |
| 蒜 | 1头 |
| 姜 | 4片 |
| 指天椒 | 3-4根 |
| 调料： | |
| 八角桂皮 | 各1小个 |
| 花雕酒 | |
| 耗油 | |
| 鲍汁 | |
| 盐、糖 |
海鲜鸡煲（上得了厅堂，下得了米饭的高端快手菜）的做法与步骤
- 1.
处理原材料： 1、鸡肉斩件，鲍鱼切花刀，冷水入锅焯水，花菇焯水； 2、螃蟹洗净斩件
- 2.
锅里放适量油，下葱、姜、蒜片、八角、桂皮、指天椒、五花肉炒出香味
- 3.
放鸡肉翻炒，烹花雕酒，后加入特制酱料（耗油鲍汁以1：1的比例倒一小碗）翻炒均匀，倒入开水，大约没过鸡肉的三分之二
- 4.
锅内加入螃蟹，鲍鱼，花菇，汤汁煮滚后盖锅盖转小火烧8分钟左右
- 第5步.
开盖倒入花甲转大火翻炒至到汤水煮滚，再盖锅盖焖2-3分钟。加入少量盐（根据自己口味），糖翻拌，撒葱花关火即可开吃啦。 汤汁鲜美至极，捞饭能一口气吃两碗！
