好吃到飞起来的椰蓉吐司

好吃到飞起来的椰蓉吐司的做法与步骤

1. 第1步.

   所有面团材料除黄油外揉到扩展阶段，加黄油揉出膜放置28度室温一发

   
2. 第2步.

   发至两倍大撮洞不塌陷不回弹的状态用刮板辅助移到硅胶垫上

   
3. 第3步.

   直接擀成30cm×35cm长方形，2/3处均匀涂抹椰蓉馅

   
4. 第4步.

   没涂到椰蓉馅的那部分向内折叠

   
5. 第5步.

   另一面也向内折叠

   
6. 第6步.

   折三折盖保鲜膜松弛20分钟 松弛好了以后擀成16cm×20cm方形（我着急了没松弛直接擀了，不好擀而且形状不够方）

   
7. 第7步.

   切成三部分

   
8. 第8步.

   等分切两刀，上面不切断

   
9. 第9步.

   编成麻花辫捏紧收口，尽量把切口反转露出来，成品会比较好看！

   
10. 第10步.

    头尾向下窝放三能吐司盒里37度二发（烤箱里面放碗不太烫的水）发酵大概俩个小时

    
11. 第11步.

    发酵至九分满180度预热烤箱 180度烤40分钟，上色满意后要盖锡纸

    
12. 第12步.

    出炉后放晾网放至手温后密封保存