爽口绵软的乳酪玛芬
爽口绵软的乳酪玛芬的食材和调料
| 奶油奶酪 | 120克 |
| 糖 | 85克 |
| 黄油 | 60克（融化) |
| 玉米油 | 70克 |
| 鸡蛋 | 两个大鸡蛋 |
| buttermilk | 125—130ml |
| 低筋面粉 | 200g |
| 香草精 | 1/2tsp |
| 盐 | 一小撮 |
| 泡打粉 | 1/4tsp |
| 小苏打 | 1/2tsp |
| 白醋 | 1/2tsp |
| 核桃仁碎 | 适量 |
| 蔓越莓碎 | 适量 |
爽口绵软的乳酪玛芬的做法与步骤
- 1.
制作buttermilk，按120m牛奶混合1tsp的白醋的比例，静置15分钟。静置的同时准备其他食材。
- 2.
将奶油奶酪打撒，很糖混合，在此基础上挨个加入鸡蛋，充分混合糊化。
- 3.
加入黄油和玉米油，混合糊化
- 4.
先将面粉和泡打粉混合，然后分三次筛入面粉,并分三次与面粉混合buttermilk，并加入香草精
- 5.
混合白醋与小苏打，将混合物拌入面糊
- 6.
将果料拌入面糊
- 7.
分装至玛芬模具内，面糊装至2/3处即可，这个份量可以至少装一个中等型号的12连盘玛芬模
- 8.
烤箱180℃预热，25分钟左右烤至上色即可
