大蒜江团

大蒜江团的做法与步骤

1. 第1步.

   江团鱼一条。

   
2. 第2步.

   洗净去腮、去内脏，切成大块，加料酒，姜片、大葱、少许盐，腌制20分钟。

   
3. 第3步.

   将泡姜、泡辣椒切好 ，备好豆瓣酱和大蒜。

   
4. 第4步.

   锅内倒入色拉油，五成热时倒入豆瓣酱、泡姜、泡辣椒，炒至出香味。

   
5. 第5步.

   倒入水，加入大蒜、生抽、老抽、葱头，老姜片，小火煮10分钟左右。

   
6. 第6步.

   加入江团鱼，大火煮开后改小火5-9分钟。

   
7. 第7步.

   关火，装盘。