传男不传女的卤鸡爪

传男不传女的卤鸡爪的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡爪焯水，剪指甲，冷水冲洗。

   
2. 第2步.

   所有材料放入高锅，大火烧开转小火煲1个小时。

   
3. 第3步.

   酥软不烂。

   
4. 第4步.

   完美。

   
5. 第5步.

   养护卤水：每次卤完，所有调料控油捞出，再次烧开卤水，撇净浮沫，自然冷却。长期不使用时需连锅一起冷冻。