素食凉面（减脂餐）
素食凉面（减脂餐）的做法说明
每月的初一和十五我都会吃素，但是吃素对于减脂期的我来说可能蛋白质含量不够。加之之前做过一份鸡丝凉面好吃到让我难忘（毕竟减脂期能吃的美味不多）～于是就诞生了这个菜谱素食凉面～
菜谱是一人份哦，女生减脂期的标准。
素食凉面（减脂餐）的食材和调料
| 北豆腐（老豆腐） | 120g |
| 豆芽（可以替换其他蔬菜） | 保证总蔬菜量在200g |
| 黄瓜 | 保证总蔬菜量在200g |
| 木耳 | 适量，不算蔬菜算菌类 |
| 菠菜 | 保证总蔬菜量在200g |
| 意面 | 50g |
| 酱油 | |
| 醋 | |
| 蒜泥 | |
| 姜泥/姜蓉 | |
| 小辣椒 |
素食凉面（减脂餐）的做法与步骤
- 第1步.
切豆腐
- 第2步.
制作酱料：用1勺半酱油+三分之一勺醋+蒜泥+姜泥+小辣椒混合
- 3.
把豆腐摆盘，涂上酱料；放入烤箱，150度15分钟（要先预热，然后烤制15分钟）忘记拍照了……
- 第4步.
蔬菜处理好，分别烫熟。意面烫熟（开水后放入，煮一般是11分钟）如果喜欢凉凉的口感，烫熟的蔬菜和意面需要之后过一道凉水。
- 第5步.
拌面酱汁：酱油、醋、tabasco辣椒汁。我一般加1勺半酱油+小半勺醋+一些辣椒汁。如果想要面条更入味，就先用酱汁拌一下面条。然后把面条捞出摆盘。
- 第6步.
摆盘+淋酱汁
小贴士
在澳洲生活的小伙伴可以直接买woolworth卖的蒜泥和姜泥～超方便～
![清新素食[家简呈厨·私房素食]的做法](https://img.lezuocai.com/recipe/cover/13/vvflhhkwidn.jpg_w215h130.jpg)
